+20% de rentabilité
sur votre restaurant
grâce à votre carte.
+30 restaurateurs accompagnés.
Notre méthode
3 étapes vers plus de rentabilité
Un processus en 3 étapes pour transformer votre menu en levier de rentabilité.
-
Analyse
On décortique votre carte actuelle : popularité des plats, marges réelles et comportement de vos clients.
-
Optimisation
On restructure votre menu avec les techniques d'ingénierie de menu : placement stratégique, pricing psychologique, hiérarchie visuelle.
-
Résultats
Votre ticket moyen augmente, vos marges s'améliorent. On mesure tout et on ajuste en continu.
Avant / Après
Voici ce que ça donne concrètement quand on optimise une carte de restaurant.
Résultats prouvés
Des chiffres qui parlent
L'ingénierie de menu n'est pas de la magie. C'est de la science appliquée à votre carte.
de marge en moyenne
restaurants accompagnés
pour voir les résultats
Les 5 Piliers de l'Ingénierie de Menu
Nous couvrons les 5 piliers essentiels pour maximiser la rentabilité de votre carte.
-
Placement stratégique
Positionner les plats rentables là où l'œil du client se pose en premier.
-
Pricing psychologique
Fixer des prix qui orientent le choix sans créer de résistance.
-
Descriptions vendeuses
Rédiger des intitulés qui donnent envie et déclenchent la commande.
-
Hiérarchie visuelle
Structurer la carte pour guider naturellement le regard du client.
-
Analyse data
Mesurer la performance de chaque plat pour optimiser en continu.
Le parcours du client guidé
Chaque détail de votre menu est pensé pour orienter naturellement le choix.
-
01
Le client ouvre le menu
Son regard se disperse. Trop de choix, pas de direction. Il scanne la carte sans savoir quoi choisir.
-
02
L'œil est capté
Grâce au placement stratégique, les plats rentables sont positionnés dans les zones de lecture naturelles.
-
03
Le prix rassure
Le pricing psychologique élimine la friction. Le client ne compare plus, il est guidé vers la bonne gamme.
-
04
La description déclenche l'envie
Des intitulés travaillés créent une émotion. Le plat devient irrésistible avant même d'être servi.
-
05
Le choix est fait
Le client commande le plat que vous vouliez qu'il choisisse. Votre marge augmente, sa satisfaction aussi.
Résultat : +23% de marge en moyenne
Sans changer un seul plat de votre carte.
Munchy, c'est fait pour vous ?
C'est fait pour vous si...
-
Vous êtes restaurateur et vous voulez augmenter votre ticket moyen
-
Vous sentez que votre carte ne met pas assez en valeur vos plats rentables
-
Vous voulez prendre des décisions basées sur des données, pas sur l'intuition
-
Vous êtes prêt à tester de nouvelles approches pour booster vos marges
-
Vous avez un restaurant qui tourne mais vous voulez passer au niveau supérieur
Ce n'est pas fait pour vous si...
-
Vous n'avez pas encore ouvert votre restaurant
-
Vous ne souhaitez pas modifier votre carte, même légèrement
-
Vous cherchez un service de création de recettes ou de cuisine
-
Vous êtes un "fast-food" ou un restaurant "gastronomique"
-
Vous pensez que le design d'un menu n'a aucun impact sur les ventes
Vous vous reconnaissez dans la colonne de gauche ? Parlons-en →
Prêt à booster la rentabilité de votre restaurant ?
Réservez un appel stratégique gratuit. On analyse votre menu et on vous montre exactement où se cachent vos marges perdues.
Appel de 30 min · Sans engagement · 100% gratuit